अदरक हमारी अच्छी सेहत के लिए एक वरदान है। इसमें कुछ खास गुण पाया जाता है। जो हमारे सेहत के लिए बहुत ही लाभदायक होता है। तो ऐसे में आज हम आपको अदरक के अचार की रेसिपी बताने जा रहे है।
हम सभी को पता है कि, अदरक के सेवन से इम्यूनिटी बढ़ती है और ज्यादातर लोग अदरक को सब्जी और चाय में ही इस्तेमाल करते हैं। लेकिन अब ऐसा नहीं है क्योंकि, इस पोस्ट में आज हम आपको अदरक के अचार की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिससे आप अदरक का टेस्टी अचार बना सकते हैं और अपनी सेहत के साथ साथ अपने मुंह का स्वाद भी बढ़ा सकते हैं।
अदरक का अचार बनाना बहुत ही आसान है। साथ ही यह अचार कुछ ही दिन में बनकर तैयार हो जाता है और इसका स्वाद बहुत ही चटपटा होता है। तो आइए, अब देर किस बात की है, जानते हैं अदरक के अचार की रेसिपी के बारे में। लेकिन अदरक के अचार की रेसिपी से पहले हम अचार बनाने के लिए आवश्यक सामग्री के बारे में जानते हैं। अगर आप मिक्स अचार बनाना चाहते हैं तो हमारे रेसिपी केटेगरी को देखें।
अदरक के अचार बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
किसी भी अचार को बनाने के लिए कुछ खास आवश्यक सामग्री की जरूरत पड़ती है और अगर आप अदरक का अचार बनाना चाहते हैं तो आपको अदरक का अचार बनाने के लिए आवश्यक सामग्री के बारे में जानना बहुत जरूरी है। तो ये रहें, अदरक का अचार बनाने के लिए आवश्यक सामग्री।
- 500 ग्राम – अदरक
- 200 ग्राम – हरी मिर्च
- 5 से 6 – नींबू का रस
- ½ चम्मच – हींग
- 2 छोटी चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
- 2 छोटी चम्मच – सौंफ पाउडर
- 2 चम्मच – पीली सरसों कुटी हुई
- 3 से 4 चम्मच – सरसों के तेल
- 1 चम्मच हल्दी – पाउडर
- 1आधी चम्मच – काली मिर्च पाउडर
- नमक – स्वादानुसार
अदरक के अचार की रेसिपी (Adrak Ke Achar Ki Recipe In Hindi)
अदरक का अचार बनाने के लिए बिना रेशे वाली अदरक का इस्तेमाल करें। सर्दी के मौसम में बिना रेस वाली अदरक भरपूर मात्रा में मिलती है तो आइए जानते हैं अदरक के अचार की रेसिपी।
- अदरक को अच्छे से धोकर काट लें – सबसे पहले आप अदरक को अच्छे से धो लें ताकि उसमे से धूल मिट्टी निकल जाए। अब आप उसके छिलके को निकालकर अपने हिसाब से छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अदरक के टुकड़ों को थोड़ी देर सुखा लें – अदरक के टुकड़ों को किसी साफ कपड़े पर फैलाकर थोड़ी देर तक धूप या पंखे के नीचे छोड़ दें। जिससे अदरक की नमी सुख जाए, इस से अदरक का अचार जल्दी ख़राब नहीं होगा और लम्बा चलेगा। अब आप हरी मिर्च को अच्छे से धोकर साफ कपड़े से पोंछ लें फिर सारी मिर्च के बीच में चीरा लगा दें। ध्यान रखें, मिर्च का एक सिरा आपस में जुड़ा रहें।
- अचार के लिए मसाले तैयार कर लें – अब आप सारे मसालों को अच्छे से आपस में मिला लें। फिर अदरक के टुकड़े और हरी मिर्च को भी आपस में मिक्स कर लें और मसालों में अच्छे से मिला दें। इसके बाद नींबू का रस और सरसों के तेल को अचार में डालकर तब तक मिलते रहें जब तक की अदरक और मसाले अच्छे से आपस में ना मिल जाएं। ध्यान रहे की सब कुछ ठीक से आपस में मिल जाना चाहिए।
- अचार को कांच के जार में भर लें – अदरक के अचार को किसी साफ और सूखे जार में भरकर कुछ दिनो तक धूप में रखें, ऐसा करने से अचार की नमी दूर हो जाती है और अचार जल्दी खराब नहीं होता है।
- अदरक का अचार बनकर तैयार है – अब आपके द्वार बनाया गया अदरक का अचार बनकर तैयार हो गया है। आप इस अदरक के स्वादिष्ट अचार को रोटी पराठे और चावल इत्यादि के साथ खा सकते हैं, और आपके परिवार वालों को भी यह अदरक का अचार जरूर पसंद आएगा। यह अचार कई महीनों तक चलेगा।