हम सभी के घरों में मिक्स सब्जियां तो अक्सर बनती ही रहती हैं और हम सभी को पसंद भी आती है। ऐसे ही हम आपको मिक्स अचार की रेसिपी (Mix Achar Ki Recipe In Hindi) के बारे में बताने जा रहे हैं।
किसी भी किचन में कोई भी अचार न हो, ऐसा हो ही नहीं सकता है। हम सभी के किचन में कोई न कोई अचार जरूर मिलता है। क्योंकि अचार के बिना खाने का स्वाद ही अधूरा लगता है। वैसे भी अचार और चटनी खाने का स्वाद और भूख दोनों ही बड़ा देता है। ऐसे में आज हम जानते है, मिक्स अचार की रेसिपी के बारे में। इससे पहले हमने आम और नींबू के अचार की रेसिपी बताई है और ऐसे ही और भी स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए आप हमारे रेसिपी केटेगरी को देख सकते हैं।
अचार की बहुत सारी वैरायटी होती है, जिसमें से सबसे ज्यादा खाए जाने वाला अचार है, आम का अचार, नींबू का अचार, लाल मिर्च का भरवा अचार और मिक्स अचार। यह सभी अचार बहुत ही चटपटे होते है और खाने के स्वाद को चार गुना बढ़ा देते हैं। अगर आप भी अचार के दीवाने हैं तो, आइए जानते हैं मिक्स अचार की रेसिपी। इसको बनाना बहुत ही आसान है और यह बहुत जल्दी बनकर तैयार हो जाता है। आइए हम जानने हैं, मिक्स अचार की रेसिपी।
मिक्स अचार बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
किसी भी अचार को बनाने के लिए कुछ आवश्यक सामग्री की जरूरत पड़ती है, जिसके बिना आप कोई अचार नहीं बना सकते हैं। अगर आप मिक्स अचार की रेसिपी जानना चाहते हैं तो उससे पहले आपको मिक्स अचार बनाने के लिए जितने भी आवश्यक सामग्री है, उनके बारे में जानना जरूरी है, ताकि आपको मिक्स अचार बनाने में आसानी हो और आप स्वादिष्ट अचार बना सके। तो ये रहे मिक्स अचार बनाने के आवश्यक सामग्री।
- 1 कप – कच्चे आम के टुकड़े
- 1 कप – गाजर के टुकड़े
- 1 कप – नींबू के टुकड़े
- 1 कप – हरी मिर्च के टुकड़े
- 1 कप – फूल गोभी के टुकड़े
मिक्स अचार के लिए आवश्यक मसालें
- 1 चम्मच – सौंफ कुटी हुई
- 1 चम्मच – धनिया कुटी हुई
- 1 चम्मच – राई कुटी हुई
- 1 चुटकी – हींग
- 1 चम्मच – हल्दी पाउडर
- 2 चम्मच – सरसों का तेल
- नमक – स्वादानुसार
- ½ चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
- 5 से 6 – करी पत्ता
- 2 चम्मच – सिरका
- 2 से 3 – साबुत लाल मिर्च
मिक्स अचार की रेसिपी (Mix Achar Ki Recipe In Hindi)
अचार कई तरह के होते है और उनको बनाने का तरीका भी अलग अलग होता है। मिक्स अचार की रेसिपी बहुत ही आसान होती है। इसको कोई भी आसानी से बना सकता है। अगर आप भी मिक्स अचार बनाना चाहती हैं तो हम आपके लिए मिक्स अचार की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिससे आप घर पर ही आसानी से मिक्स अचार बना सकते हैं।
- मिक्स सब्जियों को धो कर काट लें – ऊपर बताई गई सारी सब्जियां को धोकर अपने हिसाब से छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद पानी में एक चम्मच नमक और कटी हुई सब्जियों को थोड़ी देर के लिए उबाल दें। ठंडा होने पर सारी सब्जियों को छानकर दिन भर धूप में तब तक सुखाएं जब तक उसमे से सारा पानी अच्छे से सुख न जाए। ध्यान रखें सब्जियों में पानी बिलकुल भी नहीं होना चाहिए।
- सरसों के तेल को गरम करें – जब सारी सब्जियां सुख जाएं तो सरसों के तेल को गरम कर लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब तेल ठंडा हो जाए तो उसमे ऊपर बताए गए सारे मसाले अच्छे से मिला लें।
- मिक्स सब्जियों में मसाले मिलाएं – जब सारे मसाले मिक्स हो जाएं तो उसमे सारी मिक्स सब्जियों को अच्छे से मिलाकर तैयार कर लें। फिर इसमें नींबू और हरी मिर्च को भी अच्छे से मिला लें।
- मिक्स अचार को जार में भर लें – अब आपका मिक्स अचार बनकर तैयार हो गया है। अब आप मिक्स अचार को सूखे हुए जार में डालकर 3 से 4 दिन तक धूप में चलाते हुए सुखाएं और अपने खाने के साथ खाएं।